香橙柠檬挞的做法先容

添加时间:08-19     作者:大咖自学网     来源:网络

质料

油酥面团质料:面粉130g,糖霜35g,寒躲无盐黄油110g,少量盐 

馅料质料:鸡蛋4枚,橙子1个,柠檬1个,白糖150g,液体奶油150ml,少量盐

做法

一、建造油酥面团注:若是使用含盐黄油的话就不必要再加盐了。若是时间不容许的话可以先将油酥皮提早一天做好,放进冰箱保留,必要的时辰直接使用便可!先将除了了黄油之外的质料夹杂,然后参加切成小块的黄油,逐步夹杂平均之后用保鲜膜包好,入冰箱寒躲至少4小时;注:这个进程也能够手工完成。 

二、掏出面团,室温稍稍软化之后用指尖平均地推开至笼盖全数模具。 

三、烤箱预暖180度,将模具盖上锡纸之后撒一层豆子(或者者大米等等)烤25-30分钟摆布;注:烘焙时间需凭据模具巨细或者者酥皮的厚度而响应作出调理。 

四、静置放凉之后将豆子装好下次仍是可以继承使用的。 

五、建造馅料:烤箱预暖150度;将橙皮和柠檬皮磨碎,榨汁待用; 

六、夹杂全数质料搅拌平均至滑腻的奶液; 

七、倒进已经经烤好的蛋挞皮,烘焙45分钟至蛋挞奶液固结便可;注:这个进程必要注重的是烘焙时间不克不及太长,只要奶液固结,摇晃起来感受像果冻同样便可。 

八、寒却之后可以搭配丁宁的奶油,瓜果,冰激凌食用! 

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